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Pepsin: Frage (beantwortet)
Status: (Frage) beantwortet Status 
Datum: 20:48 Mi 22.07.2009
Autor: Dinker

Guten Tag

Weshalb ist es wesentlich dass die Aktivität des Pepsim vom pH abhängig ist.?

Also kommt das Pepsin denn auch ausserhalb des Magens vor?

Wenn ja, ist dort die Aktivität von pepsin nicht erwünscht

Bitte um vollständige Antwortlieferung.
        
Bezug
Pepsin: Antwort
Status: (Antwort) fertig Status 
Datum: 21:26 Mi 22.07.2009
Autor: Adamantin

So ist es, hat aber nix mit Pepsin zu tun.

JEDES Enzym besitzt ein ph-Optimum, in dem es am besten wirksam ist. Zu hoher oder niedriger ph-Wert denaturiert das Enzym.

Pepsin wirkt daher nur genau dort im Magen wo es wirken soll, und zersetzt eben nicht anderswo sein Substrat.
Bezug
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