Duftstoffe < Chemie < Naturwiss. < Vorhilfe
|
| Status: |
(Frage) beantwortet  | | Datum: | 19:09 Sa 28.04.2007 | | Autor: | Noir |
Ich schreibe meine Facharbeit über das Thema Duftstoffe. Könnte mir vllt. jemand sagen welche synthetischen Duftstoffe besonders wichtig sind. Ich denke Moschus hat zu einem der wichtigsten gehört, aber ich weiß nicht ob das immer noch so ist und welche anderen Duftstoffe von Bedeutung sind.
Dann habe ich noch ein weiteres Problem. Ich soll einen synthtetischen Duftstoff in der Schule herstellen. Ich hatte sogar eine Versuchsbeschreibung gefunden, die sich aber nicht durchführen ließ(Fehlen der Chemikalien, zu giftig). Da ich keine weiteren Versuche gefunden habe, würde ich mich freuen wenn mir hier jmd. weiterhelfen könnte.
Ich habe diese Frage in keinem Forum auf anderen Internetseiten gestellt.
|
|
| |
|
| Status: |
(Antwort) fertig  | | Datum: | 19:28 Sa 28.04.2007 | | Autor: | ONeill |
> Ich schreibe meine Facharbeit über das Thema Duftstoffe.
> Könnte mir vllt. jemand sagen welche synthetischen
> Duftstoffe besonders wichtig sind. Ich denke Moschus hat zu
> einem der wichtigsten gehört, aber ich weiß nicht ob das
> immer noch so ist und welche anderen Duftstoffe von
> Bedeutung sind.
Wichtige Vertreter sind da auf jeden Fall diverse Ester (zum Beispiel auch in der Lebensmittelindustrie). Des weiteren gibts da Zimtaldehyd oder auch Limonen
http://de.wikipedia.org/wiki/Limonen
> Dann habe ich noch ein weiteres Problem. Ich soll einen
> synthtetischen Duftstoff in der Schule herstellen. Ich
> hatte sogar eine Versuchsbeschreibung gefunden, die sich
> aber nicht durchführen ließ(Fehlen der Chemikalien, zu
> giftig). Da ich keine weiteren Versuche gefunden habe,
> würde ich mich freuen wenn mir hier jmd. weiterhelfen
> könnte.
Mhh wie gesagt Ester, da lassen sich die verschiedensten Duftnoten herstellen.
Oder geh mal in die nächste Bücherei und schnapp dir da Organik Bücher, da sollte einiges an Synthesemöglichkeiten zu finden sein.
|
|
|
| |
|
Butansäuremethylester --> Ananas / Apfel
Methansäurepentylester --> Obstsalat 
Butansäurepropylester --> Bonbon
Butansäureethylester --> Ananas
Butansäurepentylester --> Birne / Apfel
Methansäureethylester --> Rum
Also, ich würde an deiner Stelle Butansäureethylester herstellen, der riecht noch am besten.
Du nimmst dann 1 ml Butansäure, 1 ml Ethanol und 1 ml konz. Schwefelsäure und schüttelst das. Wir haben das dann noch in ein 80° warmes Wasserbad gestellt, aber ich glaube, das ist nicht unbedingt nötig.
|
|
|
| |
|
| Status: |
(Mitteilung) Reaktion unnötig  | | Datum: | 18:31 So 29.04.2007 | | Autor: | ONeill |
> Du nimmst dann 1 ml Butansäure, 1 ml Ethanol und 1 ml konz.
> Schwefelsäure und schüttelst das. Wir haben das dann noch
> in ein 80° warmes Wasserbad gestellt, aber ich glaube, das
> ist nicht unbedingt nötig.
Doch das Wasserbad, bzw Erwärmen ist schon angebracht, da geht die Reaktion deutlich schneller von statten.
Da habt ihr aber mit einer großen Menge an Schwefelsäure gearbeitet, eigentlich reichen da katalytische Mengen an Säure
|
|
|
| |
|
| Status: |
(Mitteilung) Reaktion unnötig | | Datum: | 00:39 Mo 30.04.2007 | | Autor: | Martinius |
Hallo O'Neill,
Die [mm] H^{+}-katalysierte [/mm] Esterbildung verläuft auch unter der Bildung von Reaktionswasser, genau 1 Molekül pro Formelumsatz.
Konz. Schwefelsäure verschiebt durch seine hygroskopische Eigenschaft die Reaktion auf die Seite der Produkte, d. h. auf die Seite des Esters.
LG, Martinius
|
|
|
| |
|
| Status: |
(Mitteilung) Reaktion unnötig | | Datum: | 17:32 Mo 30.04.2007 | | Autor: | Noir |
Das Problem ist es gibt zwar Ester, die als Duftstoffe verwendet werden, aber die meisten werden als Aromastoffe verwendet und sind deswegen nicht ganz so wichtig bei den Duftstoffen.
Allerdings weiß ich ja nicht genau, welche Duftstoffe wichtig sind, außer Moschus und da bin ich mir ja auch nicht sicher. =)
|
|
|
|
